【泰國文化】泰式VS台式紅茶,誰才是你的最愛?

沒有喝過泰式手標奶茶,就不要說去過泰國!!

相信在炎熱的天氣下,來一杯甜的要死,冰的要命的泰式奶茶,根本就是一大享受,對吧?

泰式紅茶有一股奇特的香氣,是其它紅茶所沒有的,尤其他的顏色額外的與眾不同,但你知道嗎?

台灣其實也有自產、自釀的紅茶葉唷!沒錯,就是紅玉紅茶(台茶十八號)~

不僅味道獨特,還越陳越香,這可是其他國家都找不到的唷!

剛好前陣子女孩兒意外發現,原來我所居住的小鄉鎮,正是許多台灣特有茶種的產地,難怪常常騎單車看到很多的茶園。

今天就要帶你來看看,泰式手標茶VS台灣紅玉紅茶,哪一個才是你的最愛呢?

泰式手標紅茶

去過泰國的你肯定對手標茶不陌生,不論大街小巷,都會看到許多小攤販在販賣泰式奶茶(Thai Tea)。

奇特的是,不論是小攤子,又或者是咖啡廳,不論顏色,還是味道居然都差不多。

到底是為什麼呢?

很簡單,因為他們都是用同一家的茶葉,可以說是國民品牌,茶葉帶有甜甜的香氣,與其他國家的紅茶就是不同。

不僅如此,他的顏色也內藏玄機,與一般紅色的茶不同,泡出來居然是橘紅色,會不會太妙了呀!

不來一杯泰式奶茶,還算來到泰國嗎?

紅玉紅茶(台茶十八號)

Photo to by 桃園農業局

紅玉紅茶又稱台茶十八號,是台灣自產的紅茶種唷!

其中當然以日月潭的紅玉紅茶最為知名,山區的環境多霧又排水良好,最適合種植茶葉了~

紅玉紅茶取自全發酵之大葉種紅茶,茶味較重,帶有淡淡肉桂香與薄荷味,可多次沖泡,加入鮮奶即成為一杯風味獨特的鮮奶茶品。

1.三種味道的台茶十八號

最近想找好的茶葉送給外國朋友,意外發現家裡附近正是產茶區,進到一家茶館之後,就試試每種茶的味道。

讓我意外的發現,即使是同一種茶,也會因為採摘方式、製作過程不同、存放時間而味道完全不一樣。

當天我試了三種茶:人工採摘的紅玉紅茶(2年前製成)、機器採摘的紅玉紅茶(剛做好)、磨成茶包的紅玉紅茶。

三個程都是同一種、同個產地與工廠製作,沒想到味道大不相同。

1-1 人工採摘的紅玉紅茶(2年前製成)

這是我的最愛,有種濃濃的茶香,味道比較重,喝之前,剛是用聞的就知道,這絕對是好茶。

有濃濃的肉桂味道,喝完之後,嘴裡殘留一些薄荷味,以及茶香,這樣的好茶葉,絕對可以重覆沖泡2-3次以上。

1-2機器採摘的紅玉紅茶(剛做好)

味道沒有人工採摘的濃郁,加上有點生生的感覺,老闆娘說因為式新鮮採摘,剛做好沒多久,紅茶通常是越陳越香,所以會有比較生、植物味比較重的感覺。

1-3磨成茶包的紅玉紅茶

正所謂「一分錢一分貨」,這句話果然沒錯,當茶一泡好時,光用聞的就知道,人工採摘的才是好茶。

磨好的茶葉,好像失去了紅茶特有的香氣,聞起來更像是但如水的麥茶,喝起來,真的是連手搖杯的一半都不如呀!

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2.紅茶是越陳越香

老闆娘說,紅茶通常是越陳越香,放得越久,原先的香氣會消失,轉而其它的味道,就像剛做好的機器採摘紅茶,味道比較生,有植物味。

但擺放一陣子的人工採摘茶葉,則使紅玉茶的肉桂與薄荷味更加出眾。

3.桃園特有的紅玉紅茶衍生款-桃映紅茶

桃園也有出一款冠軍紅茶唷!!就是以台茶十八號的技術,再結合當地的土質、烘焙技術而出現的-桃映紅茶。

相比紅玉的肉桂與薄荷,桃映紅茶則是帶有蜜香。

如同我前面說的,紅茶是越陳越香,放製一段時間後,蜜香會慢慢淡去,轉而成為一種木質調的味道。

如果你很喜歡喝南非國寶茶(木質味很重的一款茶,我不喜歡),那麼放了幾年的桃映紅茶絕對非常適合你喔!

手標茶VS 紅玉紅茶的外觀

猜一猜,哪一個是手標茶葉?哪一個是紅玉紅茶呢?

答案是……左邊是紅玉紅茶,右邊則是手標茶。

紅玉紅茶非常特別,與你常見的好茶葉不同,烏龍茶、綠茶都是揉成球的,一旦放入熱水中,就會慢慢舒展開來。

但是紅玉紅茶則是以蓬鬆為特色,由於質地的關係,所以無法揉成球,細緻而蓬鬆的感覺,放入熱水中,一樣會慢慢書展開來。

所以一般的茶葉,都會抽真空,但是蓬鬆的紅玉茶葉,非常的脆弱,是不抽真空處理的,同樣是150克,紅玉看起來就超大包,CP值很高呀!

至於手標茶葉則已經磨成粉,茶葉非常細緻,不要看他是粉狀,又放在茶包之中,就覺得他一定品質很差。

相較起來,手標茶葉細緻度又比超市賣的茶包好,看得出來是用好的茶葉去磨製,並不是剩下的茶渣做成茶包。

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手標茶VS 紅玉紅茶香氣

說到這裡,就不得不說,手標茶實在太強大了,味道非常的濃郁,光是拆開茶包,將茶葉製於碗中,擺放在房間裡,不一會兒,整間房都是他的香氣。

手標茶的香味聞起來很甜,有一種蔗糖的味道,有一點像是我們吃水果常常沾的酸梅粉,味道超級像,都有一種甜甜的果香,很像製成果乾的小零嘴一樣。

但是紅玉紅茶也不妨多讓,雖然沒有甜甜的香氣,卻有一股很濃的薄荷香,混合著肉桂味,聞起來很像是菸草的味道。

Photo by Pxhere

不知道你有沒有看過國外的菸草?

在西方因為稅的問題,所以菸是非常昂貴的,很多隱君子會自己買菸草,以及紙,在自己將菸草包起來抽。

紅玉紅茶很濃的肉桂與薄荷味,再混合了茶香,味道像極了國外的薄荷菸草,據說大麻就是這種味道,確實與我在拜縣聞假大麻很像(賣家說是大麻,但是我朋友覺得不是,他用茶葉來騙我們)。

手標茶VS 紅玉紅茶色澤

要說色澤,兩者相差真的很大,相信喝過泰式紅茶的你,一定知道,他的顏色非常特別。

左邊是紅玉紅茶,顏色非常的清澈,呈現黃紅色,配著玻璃杯,更是襯托他的典雅,這樣的顏色,配上奶茶,就可以調出超美的焦糖奶茶色。

右邊則是手標茶,顏色呈現特別的橘紅色,有點像是古早味紅茶的顏色,相較起來較為混濁,顏色很深。

手標茶VS 紅玉紅茶味道

在這邊是不是更容易看出手標茶的顏色呢?

橘紅色的感覺,看起來很像辣油,至於味道的部分,完全不負重望,有一股甜甜的果香味,加上很茶香,有點像是紅茶粉裡加甘梅粉的味道。

Photo by Pxhere

將水果加入到紅茶中的喝法也不是泰國獨創,著名的俄羅斯紅茶也是結合紅茶與水果,在傳統俄羅斯文化中,味了禦寒,會在紅茶之中加入蘋果醬,以增添氣味。

手標茶感覺是加了梅子乾的味道,而俄羅斯紅茶則是使用水果醬,喝起來的味道不太一樣,手標茶更為融入,俄羅斯紅茶則清甜新鮮。

Photo by Pxhere

至於紅玉紅茶,走的則是另一種風格,比較偏像印度的肉桂紅茶,以濃厚的茶味為基礎,可以慢慢品嚐出肉桂、薄荷等香料味。

明顯的前、中、後味,先是濃郁茶香搭配著肉桂味,慢慢轉為木質調的香氣,最後殘留薄荷的香氣於口中。

如果喜歡品茶的人,當然是選紅玉啦!

如果是喜歡手搖杯的人,手標茶則更適合~

手標茶VS 紅玉紅茶,哪一個才是我的最愛?

猜猜看,哪一個才是女孩兒的最愛呢?

答案就是……紅玉紅茶。

以前喜歡甜甜的手標茶,有少女的滋味,現在則喜歡可以慢慢品味出茶香與階層味道的紅玉,果然,有人說開始有了人生閱歷後,就會改變口味。

紅玉則更為深層,可以細細的品味出他自然原味,也可以搭配牛奶製成奶茶,茶葉更是越陳越香,跟人生是不是很像?

品茶就像是在品味人生,放得越久就像人生閱歷越多的人一樣,當品茶的瞬間,就像是在聽他們的故事,有苦澀、有香甜,當然也有每個人獨特的風味。

如果真要形容的話,我覺得手標茶更像是一個含苞待放的少女,搭配什麼都很適合,像是一個勇於嚐試的年輕人,追求新奇與快速,非常適合製成手搖杯。

紅玉則像是歷經世事的輕熟女,少了凡事追求快速的步調,質與量,更加重是質的重要,凡是不急不多,只要把此刻做好,並且醞釀出屬於自己的人生,就值得一生細細品味。

你覺得呢?你覺得你是哪一種茶?

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