因為好友H，所以意外發現涼皮姑娘這家餐廳，他就位在尼曼路的小巷子中，如果不特別注意，很容易就忽略他，而且每個巷子都超像，隔壁巷子也有幾家中國餐廳，我就走錯過幾次。
他們的客群真的都是中國人，店員也都會說中文、附上中文菜單，比較沒有甚麼泰國人跟西方人，和之前【清邁生活】來自家鄉的味道-金餃介紹的台灣餐廳比較不同，感覺這家幾乎都是留學生。
餐廳裡面是沒有冷氣的喔!裡面通風還算OK，所以還能接受，但很怕熱的朋友就不建議中午時間來吃，因為可能會有點熱，戶外也有座位，來吃晚餐的話，蠻推薦坐外面的，然後幾個朋友可以聊聊天。
老闆很幽默，看牆上的字就知道，營業時間超好笑:
正常開店 9:00
睡過頭了 10:00
旅遊去了 不開門
泡妞去了 不開門
正常打烊 21:00
姑娘不多 23:00
有美女 不打烊
全是爺們 提早打烊
哈哈，我跟朋友看到時，完全笑翻了。^^
裡面坐位還算OK，大概6-7桌左右，加上中午時間人不太多，所以不需要等，至於晚上時間，雖然人比較多一些，但很少客滿，而且店加上菜很快，大概10分鐘左右就可以吃了，比【清邁生活】就是要吃中國菜-阿含津這家餐廳快超多，環境也比較好，服務態度也很和善，所以我比較推薦這一家，但唯一缺點就是價位高一些，畢竟一分錢一分貨。
他們家的拿手菜就是涼皮、水餃跟酸辣湯，之前也有吃過肉夾饃，但還是最推薦水餃跟酸辣湯。
特別注意，他們沒有提供免費的水喔!雖然有瓶裝水，但是要收費，而且才350ml，價格有點高，不太划算，所以大家最好自備飲用水，不然吃涼皮、酸辣湯這種重鹹的食物，很容易會感到口渴。
而且中國吃水餃跟我們好像不太一樣，因為他們提供的沾醬是醋，由於顏色跟醬油一樣，所以大家可能會以為是醬油，還好我從小鼻子跟狗一樣靈敏，吃之前就聞到酸酸的味道，所以知道是醋，如果習慣沾醬油的彭油，要事先請店家提供醬油喔!
他們家的醬油會習慣加芝麻醬，或者辣油、麻油，如果不喜歡也要事先跟他們提醒，不然到最後桌上會有各式各樣的醬料，不吃超級浪費的。
他們的涼皮很Q，帶點微辣，由於我是第一次吃涼皮這種食物，所以也不好說到底道不道地，但據中國朋友說，他們家的涼皮算蠻有水準的，但我很推薦他們的麵食，感覺是自桿的皮，非常的Q，不論是水餃皮，或是麵都很讚唷!
這是砂鍋餃，感覺得出他們用的不是豬肉，而是牛肉，所以相較起來沒那麼肥膩，加上一些薑，不只可以去油膩，還可以減少吃太多肉的噁心感，增加更多層次的味道。
水餃的話，不一定每次都是高麗菜的，有時候老闆娘會準備韭菜，這不會寫在菜單裡告訴你有那些口味，菜單上只有一種水餃，所以討厭韭菜味道的朋友，最好在當下就直接先問今天水餃是白菜、還是韭菜，因為他們都是根據店家心情決定口味的喔!
至於他們的酸辣湯，跟台式還有泰式不太一樣，不是勾芡的，有點像是麻辣湯底，跟【清邁生活】來自家鄉的味道-金餃很類似，顏色跟牛肉湯很像，然後加很多香料，像是花椒、八角之類的，所以吃起來會有麻麻辣辣的感覺，最後再加些酸菜、紫菜跟蔥花，有點像是老譚酸菜鍋，可能這是中式酸辣湯吧!感覺和台灣口味比較不同，但我還是很推薦，搭配湯餃吃剛好。
凉皮姑娘 Miss LiangPi
地址： 19 Nimmanahaeminda Road, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100泰國
開放時間：
星期六 10:30–21:30
星期日 休息
星期一 10:30–21:30
星期二 10:30–21:30
星期三 10:30–21:30
星期四 10:30–21:30
星期五 10:30–21:30
電話： +66 95 349 2490
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